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狂擦小龍蝦出事 夫妻肌肉溶解痛到癲

江蘇南京一對姓唐的年輕夫婦,上周三晚上,與家人一家六口聚餐,全家吃了十多斤小龍蝦,夫婦倆也吃了十斤,一個人至少吃了廿隻。翌日早上醒來時,唐妻感到頸部及背部痠痛難忍,以為冷氣受涼或落枕了,也沒太在意匆匆上班。之後,她的痠痛越來越嚴重,後項背部蔓延到小腿,全身有肌肉的地方都劇痛,連站都站不起來了。

唐妻立即通知丈夫到醫院,沒想到丈夫也有類似肌肉痠痛的症狀,兩人開始懷疑是小龍蝦作怪。在南京鼓樓醫院急診科,兩人描述病情和前一晚食用小龍蝦的情況,主診醫生懷疑是食用小龍蝦引起的橫紋肌溶解綜合症,並安排兩人做血常規、尿常規和心電圖檢查,檢查結果證實醫生的診斷。

鼓樓醫院急診科專家指,夫妻倆病情都比較輕,還沒有出現「醬油尿」等典型的橫紋肌溶解綜合症。「唐妻入院初檢,肌痠酐酶指標為四百多,入院後達到了五千多,經過治療後,又降到了五百多。正常該指標為二百多個單位。」目前,唐妻仍然留院治療,丈夫的症狀稍輕。

南京鼓樓醫院專家解釋,小龍蝦導致的橫紋肌溶解綜合症病因複雜,凡是與運動能力相關的肌肉都屬於橫紋肌,最常見的就是過量運動、肌肉擠壓傷、因缺血、代謝紊亂、藥物、感染等因素導致發病。「哈夫病」則是在食用海鮮後二十四小時內發生的橫紋肌溶解綜合症,上世紀最先在歐洲出現。一九二四年在波羅的海的哈夫海岸(Haff)出現急性中毒性肌肉病而命名。病徵與中國患者吃小龍蝦類似,多數病人迅速恢復正常,僅個別嚴重病人死亡。

食用小龍蝦為何會導致橫紋肌溶解綜合症,暫時沒有明確定論。曾有人推測認為,禍首可能是主要成份為草酸、檸檬酸和亞硫酸鹽的「洗蝦粉」,以及在小龍蝦的養殖環節使用的相關藥劑。另有專家推測,很可能是成批小龍蝦中一些死蝦,誘發出一種細菌毒素,從而導致食用者感染、中毒。

省疾控中心專家提醒,小龍蝦頭、腮、腸,以及很多人最愛吃的蝦膏,最好剔除,不要食用。一般說來,小龍蝦的腸道等消化系統,往往容易聚集重金屬,烹飪前應把蝦腸拉出。頭、腮雖是重金屬比較集中的地方,但一般不會食用。

專家還說,在搞不清楚蝦膏是否乾淨,還是要少吃,最好不吃。因為從檢測來看,蝦肉很安全,一般沒有甚麼重金屬污染,但是有一些樣本,蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦膏位於頭部,容易遭到污染。此外,專家特別提醒,小龍蝦的頭部和腮部是藏污納垢的主要部位,建議不要食用。

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