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烤肉不健康 4大致癌殺手有4種剋星

烤肉不健康 4大致癌殺手有4種剋星 – 華視新聞網

中秋節烤肉現在已是應景的活動了,今年中秋雖然有颱風來搗亂,但還是有許多民眾看到月亮、吃到烤肉。國健署日前點名豬、羊、牛肉和香腸,是4大容易致癌的食材,現在有專家教大家如何預防罹癌風險,就是記著要搭配「生薑、蒜、芥末、洋蔥」。

國民健康署日前提醒國人,常吃的豬肉、羊肉、牛肉,及烤肉必備的香腸等,這些紅肉和加工肉品,不但已被證實好發大腸癌外,在高溫烹調、烤架直火燒烤時,更會產生多種的致癌物質,最好用白肉替代。

而毒物專家吳家誠對此表示,最近的科學研究明確指出,如果人體血液中「硒」元素含量不足,容易罹患肝癌、腸癌;也容易引發甲狀腺機能障礙,造成免疫性的傷害。中秋節燒烤的飲食製作過程,對於人體免疫解毒所必須的關鍵微量物質鋅、銅、錳、硒、鐵中,特別要搭配足量,他提醒大家,「中秋節烤肉大魚大肉時,別忘了搭配硒含量較高的生薑、蒜、芥末、洋蔥等植物性食材,以利人體免疫解毒,預防罹癌風險。還有魚、蝦、貝類優於紅肉,比例上的搭配可調整一下。

再有,烤肉時多搭配生薑、蒜、芥末、洋蔥等植物性食材外,燒烤前可以先將肉片用醋或酸類水果果汁浸泡10分鐘左右,也可阻擋致癌物質的形成。

最後就是沾醬,地中海國家的居民經常吃燒烤食物,但他們的腫瘤罹患率相對低,原因就是常吃番茄製品,番茄中的茄紅素,抗氧化能力和阻礙癌細胞合成的能力都十分好,所以烤肉時的沾醬,可以多用番茄醬作佐料,或是選擇水果類的醬料,也是降低癌症機率的方法。(

颱風天鵝變大略增強 侵台否18日明朗

中央氣象局觀測,今年第15號輕度颱風天鵝略增強變大,但是否會侵襲台灣,18日會比較明朗;不過,颱風外圍雲系可能會在21日、22日影響台灣,帶來短暫陣雨。

根據氣象局最新颱風消息,天鵝清晨位置大約在鵝鑾鼻東南東方2690公里海面上,以每小時14公里速度,朝西北西行進。

氣象局說,目前天鵝近中心風速是每秒25公尺,略增強,7級風暴風半徑也已從100公里擴大為120公里。

不過,氣象局現在仍無法研判天鵝是否會侵襲台灣。

至於第16號輕度颱風閃電,清晨位置在鵝鑾鼻東方4350公里海面上,距離台灣還很遠,加上中心近似滯留,短時間內更看不出未來對台灣的影響。

颱風蘇迪勒強風豪雨 重創全台

颱風蘇迪勒侵台,造成5死4失蹤185傷和全台多處災情。除創全台最嚴重停電紀錄,累計近400萬戶停電,和雙北最嚴重路樹災情,還造成323校災損,並影響國內外班機534航班,延誤8萬旅客。

蘇迪勒逐漸離台,肆虐期間造成全台多處災情,而受西南風影響,今晚中南部和台東山區出現風雨,氣象局也持續發布超大豪雨和大豪雨特報,提醒民眾做好防颱措施。

中央災害應變中心今天說,截至晚間9時止,颱風造成5死4失蹤185傷。原本統計颱風蘇迪勒造成6死,但經查後1名死者與風災無關,因此修正為5死。

蘇迪勒造成全台最嚴重停電紀錄,累計有近400萬戶停電,經台電全力搶修後,台電估計今夜仍有約51萬戶無法復電。

蘇迪勒也帶來狂風暴雨,馬祖觀測到15級陣風,打破設站以來紀錄;台北測出最大陣風達13級,僅次於民國85年賀伯颱風台北測得14級陣風。台灣東北角沿海也出現巨浪,龍洞浮標測得浪高17.1公尺,刷新該浮標設置以來的最大浪高紀錄。

此外,教育部截至下午4時初步統計,目前有323校有災損。

颱風蘇迪勒逐漸西移,北北基等多縣市未達停止上班及上課標準,但部分地區仍停止上班上課;外島部分金門縣及澎湖縣則是上午停止上班及上課。

9日正常上班上課縣市:屏東縣、台南市、高雄市、嘉義縣市、新竹縣市、台東縣、南投縣、苗栗縣、台北市、台中市、桃園市、新北市、基隆市、彰化縣、連江縣、花蓮縣、雲林縣、宜蘭縣。

9日停止上班上課縣市:高雄市桃源區、那瑪夏區及茂林區、台東縣海端鄉利稻村、桃園市復興區、雲林縣古坑鄉;金門縣及澎湖縣則是上午停止上班及上課。

交通部民航局統計,今天全台取消國內線及國際線班機共534航班,估計影響超過8萬人,明天都恢復正常。

公路總局說,蘇花公路今天遭颱風蘇迪勒吹襲,沿線多處坍方,預估明天下午5時後搶通。

台鐵今晚宣布,明天除阿里山森林鐵路外,其他各列車正常行駛。台灣高鐵今天晚上7時後也恢復行駛,明天正常營運。

蘇迪勒颱風造成新北市有史以來最慘的833件路樹倒塌,以板橋、蘆洲、樹林等地的災情最慘重。

台北市公園處今天也表示,截至下午3時初步統計,北市路樹災情為2079件,且不含公園及偏遠地區樹木,樹倒數量恐創歷年風災之冠。

台北市民生社區最老的「百年榕樹」,同樣遭蘇迪勒摧殘倒在路旁。

桃園市26萬戶停電、土石流淹沒復興區合流部落,桃園市府協調公路總局復興工務段,務必在今晚搶通台七線。

其他災情方面,高雄市茂林和桃源區累積雨量近600毫米,台20線荖濃溪溪底便道流失逾2.8公里,公路總局預估要2個星期才能搶通;新北市26萬多戶停電,經台電搶修後,晚間10時前將陸續復電,但遍遠山區可能要等到明天中午過後。

蘇迪勒未過境台東,不過因台東主要溪流上游都是在屏東境內,造成鹿野溪、太麻里溪洪水拉警戒。

新北市新店區新烏路三段165巷民宅,受到颱風蘇迪勒的土石流影響,林姓男子失蹤。警消與10名日本搜救隊、2隻搜救犬前往搜救,尚未尋獲。

屏東滿州消防分隊小隊長陳信宏今天凌晨在移除路樹時,被酒駕的汽車撞死,陳信宏家屬哀慟地說「我們不要這樣的父親節!」

在農損部分,彰化縣政府初步統計像是竹筍、苦瓜、茄子等都遭到損害,全縣約有29%、52公頃多的農田受損。

高雄市農業局今天說,颱風蘇迪勒來襲,初步估計高雄市農損93公頃,包括香蕉53公頃、木瓜40公頃,損失共計新台幣377萬元。

蘇迪勒強勁風雨為花蓮帶來許多災情,臨海的台11線花東海岸公路62公里附近道路路基流失,一旁「人定勝天」石碑遭大浪損毀捲走,景象驚人。

蘇迪勒挾帶瞬間陣風達17級風,一架停在桃園機場貨運機坪的華航747-400貨機,今天竟被吹到翹孤輪,人員驚呼誇張。

根據氣象局觀測,颱風蘇迪勒中心位置約在馬祖南方140公里海面,距大陸福建不到70公里,正以每小時18公里的速度向西北西轉西北行進,午夜前後就會登陸中國大陸福建。

氣象局說,蘇迪勒颱風登陸福建後,受地形破壞影響,強度將逐漸減弱,暴風半徑也會縮小,台灣本島將陸續脫離暴風範圍,不過外島澎湖金門馬祖依然籠罩在暴風圈中,預計要到明天上午才會正式解除警報。

受西南風影響,今晚中南部和台東山區出現風雨,根據氣象局觀測,高雄市多納林道累積雨量651毫米、屏東縣泰武578毫米、嘉義縣龍美505毫米、台南市關子嶺436毫米,都達到超大豪雨等級,氣象局也持續發布超大豪雨和大豪雨特報,提醒民眾做好防颱措施。